卡瓦酒在南太平洋群岛斐济、萨摩亚、汤加、瓦努阿图等国家有着悠久的历史，卡瓦酒的传说也神乎其神，斐济人把卡瓦酒盛在椰子壳中，似同甘露，并定为国饮。 卡瓦酒仪式是一种高规格礼节，饮用卡瓦酒是有一定仪式的，客人要以双手击掌三下，接过椰子壳，一饮而尽，然后将空壳还给主人，再击掌三下以示程序完成。这种仪式在斐济部落中是最高礼节的象征，外交使节、迎接贵宾、重大庆典、欢庆节日、婚礼等重大场合都少不了它。

　　中文名卡瓦酒是否含防腐剂否主要食用功效精神营养补充剂是否含酒精不含如果你走亲访友请不要忘记到当地商店购买一瓶卡瓦酒赠予他人，赠送卡瓦酒是民间风俗习惯，必须要带上它，在斐济卡瓦酒也是赠予友人的最高礼品。

　　卡瓦酒虽然叫作酒，其本身并不含任何酒精，与其它的卡瓦葡萄酒根本不相干。卡瓦酒是用产于南太平洋群岛(斐济、瓦努阿图等地)的一种卡瓦胡椒，取根部磨碎成粉用水调制而成的。

　　卡瓦(佳瓦、佳华、卡哇、咔瓦、咔哇)是英文kava kava译名，土著语言叫“雅格纳”。神奇的是，喝了卡瓦酒后舌尖会先麻木，继而精神镇静、全身松弛，体验到一种从未有过的满足与舒适。与烈性酒不同的是，卡瓦酒让人友善、和蔼并愿意接受生活。曾经还有人将瓦努阿图首都的低犯罪率归因于卡瓦酒的镇静作用。

　　近年来，卡瓦胡椒被欧美国等广泛用于精神营养补充剂。德国植物药委员会依据其应用历史、安全与疗效，把它定位为治疗焦虑、紧张和焦躁不安的非处方药。在英国，卡瓦胡椒被收入了《植物药典》，新版的《美国药典》也把它列为了抗焦虑、抑郁草药偏方。

　　卡瓦胡椒制剂在欧洲和美国作为精神心理补充品越来越流行。在斐济的政府机关甚至每天早晨都备有一盆“卡瓦酒”以供到访的客人饮用。