海鲜嘉年华是安提瓜的新兴节事活动，作为一个独立的活动，从2009年开始举办。 海鲜嘉年华对众多在安提瓜生活和度假的人们来说是一场海鲜盛宴，安提瓜的海鲜嘉年华开办时间虽然不长，但却已经成为当地非常受欢迎的节事活动。 这是由安提瓜国家农业、土地、住房、环境部首创的节事活动，目的是为了推动该地区渔业的可持续发展，主要群体是渔民、供应商以及当地居民。海鲜嘉年华的举办地选择在乌尔林斯(Urlings)，乌尔林斯渔业资源丰富，海产品众多，捕鱼业发达，海产品新鲜美味，是个渔业综合体，非常适合发展旅游业和海鲜产业。每年的海鲜节都充斥着美食、娱乐、音乐与艺术，在乌尔林斯码头上演着一场海鲜盛宴。

　　通过活动举办的经验，主办方升级了活动形式，加入了更多活动来吸引眼球，比如能够全家参与的吃芒果大赛，钓鱼大赛，水上娱乐等项目，并且将设施做了改进，形成了餐厅式的座位，让参与者更舒适地品味美食。渔民和供应商会在乌尔林斯码头设立场地，在度假娱乐区域中，以曼妙的海滩为背景，提供当地最具特色的美食。现场的环境安全、友好、轻松愉悦，展示了安提瓜优质的海鲜产品。供应商就在你的关注下进行海鲜制作，制作过程也吸引了人们前来观摩，互动。

　　安提瓜的海鲜盛宴是免入场费的，参与者涵盖各界人士，许多注重健康的人们都对海鲜节上提供的美味赞誉有加，能够吸引他们前来第二次、第三次、第四次的重要原因就是这里的海鲜品质有保障。每位供应商大概要满足200位来宾的味蕾需求，甚至供不应求。安提瓜国家农业、土地、住房和环境部部长希尔森•巴普蒂斯特(Hilson Baptiste)在一次嘉年华上提到：“这场盛宴超乎预期!也希望海鲜嘉年华可以变得更大更强，未来计划每两月举办一次，到每月一次，甚至可能两周一次，一周一次。”